Strozzapreti con Scapicollata di Nepi, crema di asparagi e Pecorino Falisco

Quando si dice “mangiare con gli occhi”, una delle creazioni del nostro cuoco Giulio Parroccini, che in questo caso ha fatto di un piatto della tradizione un’opera d’arte, perché il cibo deve soddisfare tutti i sensi. E dopo averlo visto, non resta che assaggiare e apprezzarne i profumi.